marsvinsholm
ystad
Om oss
Vi, André och Ida Iacobaéus driver gården tillsammans med 3 anställda. Gården har varit i släktens ägo sedan 1978 då den köptes av Andrés farfar, pappa och faster.
Marsvinsholms gård är belägen strax väster om Ystad. Odlingslandskapet är vackert med varierande och kuperad terräng. Här bedriver vi växtodling, slaktkycklingproduktion, uthyrning av bostäder och sist men inte minst utegrisproduktion där allt kött tas om hand och förädlas till lufttorkade charkuterier på gården.
Vår vision
Vår målsättning är att bedriva ett hållbart lantbruk där vi hela tiden strävar efter att använda metoder och teknik som ger ett så lågt klimatavtryck som möjligt. Vi lever efter mottot: ”Vi har inte ärvt jorden av våra föräldrar, vi lånar den av våra barn”. Detta betyder att vi ständigt strävar efter att utveckla och förvalta Marsvinsholm så att gården tryggt kan lämnas över till nästa generation i framtiden.
“Hållbart jordbruk för framtiden”
André & Ida Iacobaéus
Vad vi gör
Vi är en mångfacetterad gård med många olika produktionsgrenar. Vi brukar 520 ha åker och till gården hör 120 ha skog där ett aktivt skogsbruk samt viltvård bedriv. Vi föder upp slaktkycklingar som säljs genom Guldfågeln och sedan 2016 har vi även utegrisar på gården från tidig vår fram till senhöst då de slaktas. Grisköttet tas om hand och förädlas på gården.
Växtodling
Grisar
Kycklingar
Växtodling
Växtodlingen bedrivs enligt ett system som kallas conservation agriculture där varken harv, kultivator eller plog används. Istället används mellangrödor som bidrar till att luckra upp jorden och skapa en så optimal miljö som möjligt för nästkommande gröda. Systemet resulterar i en minskad dieselanvändning med 50 % jämfört med ett traditionellt plöjt system, en ökad mångfald i åkerlandskapet och ökad kolinlagring i marken.
Våra Utegrisar
Våra grisar lever ett lugnt och harmoniskt liv på Marsvinsholms vackra marker och slaktas på ett småskaligt lokalt slakteri endast 5 km från gården. Förutom att ge oss ett fantastiskt kött är grisarna också duktiga markberedare som hjälper till att vårda våra hag- och skogsmarker. När vi mötte Pierre såg vi en möjlighet att tillsammans skapa något unikt – egenproducerade charkuterier med hög kvalitet och smak utöver det vanliga, gjorda på svenska utegrisar som bökat i skog och mark.
Vår Chark
Gårdens chark är starkt influerad av södra och mellersta Europas gedigna hantverkstraditioner, med en gnutta av recept med anor från det gamla Sverige, innan kylskåp och elektriskt lyse. Köttet förädlas på gården, helt utan tillsatser såsom nitrit eller andra onödiga konserverings- och färghållningsmedel. Hos oss finner du äkta salami, torkade skinkor och rökta korvar som är vad de utger sig för att vara.
3153
ton producerad spannmål/år
5000
Besokare om året
6
Utmärkelser
50
Välkända partners
“
SLOTTET
Slottet är ett känt landmärke i trakten och reser sig ståtligt med sina karakteristiska två torn ur det skånska landskapet. Den ursprungliga slottsbyggnaden, en borg, stod klar 1648. Slottets nuvarande utseende i Christian IV-stil är resultatet av en omfattande restaurering under 1800-talets mitt. Arkitekten bakom restaureringen som stod klar 1858, var dansken Christian Zwingmann. Slottet med sina 30-tal rum och 2 000 kvm boyta är idag privatbostad och visas inte för allmänheten. Slottsparken är privat och därmed inte öppen för besökare.
“
GÅRDEN
Kontakta oss
Marsvinsholms allé 136-14
Ystad, Sweden 27193
Stängd för besökare
Tel : + 46 70 621 3054
+ 46 70 592 5176
E-post : info@marsvinsholm.com